Der Brauer und Mälzer ist für die Produktion von Bier zuständig und überwacht den gesamten Herstellungsprozess. Dieser beginnt mit dem Einkauf von Rohstoffen, wie zum Beispiel Gerste. Aus dieser wird in mehreren Schritten Malz erzeugt, das mit Hopfen, Hefe und Wasser zu Bier gebraut wird. Das fertige Bier wird dann in Flaschen und Fässer abgefüllt.Die meisten Arbeiten werden mit Hilfe von Maschinen und Anlagen durchgeführt, die bedient, gereinigt und gewartet werden müssen.